InfoPortály.cz - Internetové noviny Moravskoslezkého kraje

„Tělo může vyrazit do boje s viry a bakteriemi útočícími na imunitní systém oslabený špatným životním prostředím, musí mu ale na to zůstat energie. Neměli bychom ji tedy odčerpávat třeba tím, že po skoro celodenní hladovce v pracovním fofru se večer u televize nacpeme vším, co lednice a spíž nabízí. To už je na jeden organizmus příliš! Dokonce platí pravidlo, že bychom měli zjednodušit stravu a přejít na lehce stravitelné jídlo, jakmile cítíme, že se o nás pokouší nějaké onemocnění.

Strava by proto měla být pestrá, v jednoduchých, lehce stravitelných kombinacích, a rozložená do celého dne. Pokud je navíc pestrá, pak se nemusíme tolik trápit sháněním a kupováním různých léků a potravinových doplňků, protože vše, co tělo potřebuje, dostane přirozenou cestou.

Když jsme hovořili o potravinových doplňcích, zmiňovali jsme jako vhodné pro posílení obranyschopnosti organizmu antioxidanty, které pohlcují z krve škodlivé volné radikály. Stejně jako vitaminy, jsou i antioxidanty také v běžně dostupných potravinách. Důležitý antioxidant selen se nachází například v avokádu, v mase, v mléčných výrobcích, zvlášť v másle, v celozrnném pečivu, v para ořeších, čočce, v rybách nebo v plodech moře, kde je také zinek. Ten je obsažen hlavně v dýňových semenech. Antioxidační účinky mají také bioflavonidy, které se nachází v různých druzích zeleniny a ovoce, například v citrusech nebo v hroznovém víně. Další z antioxidantů, betakaroten, obsahují brambory, mrkev, špenát, nebo meloun. Mimochodem jedním z osvědčených antioxidantů je kvalitní zelený čaj, který bychom měli také zařadit do svého pitného režimu, ale pro jeho povzbuzující účinky ho nedoporučujeme pít na večer.

Vitamin C je téměř v každém ovoci i zelenině, vedle osvědčených citronů také v grapefruitech i dalších citrusech, v jahodách, mangu, jablcích, kiwi, nektarinkách, ale i v melounu, ze zeleniny třeba v pastiňáku, rajčatech, kedlubnách, klíčcích, paprice. Při dostatečně pestré stravě s čerstvým ovocem a zeleninou téměř není možné, aby organizmus nenačerpal dostatek tohoto základního vitaminu důležitého pro naši imunitu.

Pro zdravé tělo proto prostě není ideální typicky česká strava s pořádným flákem masa a hromadou knedlíků. Nezbývá, než se trochu přiučit u sousedů hlavně na jihu, kde je zelenina v nejrůznějších úpravách základem jídelníčku. A jejím nezbytným doplňkem jsou pak rostlinné oleje, zejména olivový olej používaný bez tepelné úpravy. Rostlinné oleje jsou zaručeným zdrojem vitamínu E, kterému se říká také vitamín mládí, navíc pomáhají tělu vstřebávat další vitaminy jako A, D a K.

Recepty jižních sousedů pak můžeme ještě kombinovat návratem k osvědčeným potravinám našich babiček, které z nepochopitelných důvodů postupem času téměř vymizely z našich stolů. Jen si vzpomeňte, kdy jste jedli naposledy kroupy, jáhly, doma zkvašené zelí?

A nakonec nezapomínejte, že pití i jídlo je nejen radostí těla, ale také radostí ducha. Podle toho by mělo vypadat."

MUDr. Marie Luxová,
pediatr