InfoPortály.cz - Internetové noviny Moravskoslezkého kraje

Úvodního ročníku této recesní soutěže se zúčastnilo sedm týmů z Meziny i okolních obcí. Od prvního okamžiku soutěže bylo jasno, že co soutěžní tým, to úplně jiný guláš. Každý měl svůj zaručený recept, jak by tento populární pokrm měl vypadat.

Jiří Hubálek, ředitel soutěže: „Pravidla nejsou v podstatě žádná, původní pravidla byla, že se bude vařit z jednoho masa, nakonec se to domluvilo tak, že se vaří z více druhů. Vaří se jakýkoli guláš, z čehokoli a na čemkoli, jenom hlavně aby byl kotlíkový.

Ondřej Kelemen, gulášový znalec: „Maďarský perkelt se liší tím, že se do něho nedává voda, vůbec, ani kapka. Kližka je, si myslím, nejlepší."

Anketa, účastníci soutěže: 1. „Vaříme úplně normální guláš, který se vaří doma. Hovězí kližka." 2. Budeme dělat guláš z vepřového, z plecka." 3. „Já vařím guláš buď hovězí, klasický anebo vepřový." 4. „Nejlepší guláš umí uvařit jenom chlap." 5. „Název gulášku, který vaříme, je Lyonský guláš s kambodžskou papričkou."

Guláše v kotlících se lišily nejen druhy masa. Byly zde k vidění i pro guláš velmi neobvyklé suroviny, jako například mrkev, celer, kmín a především tajné přísady. Každý tým měl totiž své tajemství, kterým se pokusil strhnout vítězství na svou stranu.

Anketa, účastníci soutěže: 1. „To je právě specialita, to je naše know-how. To jsou tři kambodžské papričky, dovoz." 2. „Proč tam dávám protlak? Tak má to funkci na barvu i na chuť. Musí se orestovat, aby to ztratilo kyselost, aby to nebylo jak rajská a jakmile se vyžmolkuje tak teprve pak se tam dá maso." 3. „ Do guláše přidáváme chilli a feferonky." 4. „Dochucujeme pravou maďarskou paprikou, kterou jsme koupili včera v Budapešti, a Piros Aranay, to je koření do guláše v tubě."

Po čtyřech hodinách soutěžení došlo na vrchol soutěže, ochutnávky a degustace návštěvníky i anonymní hodnocení laickou porotou.

Anketa, účastníci a návštěvníci: 1. „Není ostrý, není, je dobrý. Ale neměl by se už více kořenit." 2. „ Je výborný, mlaďoši se snaží." 3. „Ostrý je. Je to gulášový kotlík, každý používá něco jiného."

Porotcům nakonec nejvíce chutnal guláš místního týmu. Protože ale výborné byly úplně všechny, hlavním výsledkem soutěže byl příslib pořadatelů, pokračovat v této tradici také v příštím roce.